Praticidade, qualidade, inovação e design vanguardista constituem a base filosófica de Lékué, valores que tem permitido à empresa experimentar um rápido crescimento nos últimos anos.

A empresa mantém uma estreita relação com seus consumidores assim como com os profissionais do setor com o objetivo de inovar constantemente tanto em materiais quanto em design profissional, para promover a ergonomia, atrativo e facilidades de uso de seus produtos.

Entre estes profissionais podemos mencionar o designer suíço Luki Huber. A coleção Lékué by Luki Huber inclui, entre outros produtos, uma vaporeira, um molde para sorvetes e um espremedor de limão. Precisamente, o design inovador deste produto conferiu à Lékuè o prêmio Madri Fusion 2007 de melhor design. Novamente, em outubro de 2007, o espremedor de limões recebeu um novo prêmio, o reconhecido Good Desig Award (Japão) pelo design avançado, originalidade e qualidades funcionais do produto.

Matéria Prima:
Silicone Platino é um material inócuo que mantém as suas propriedades intactas dentro de uma ampla variação térmica (de -60°C até 260°C) e perfeita para desenvolver produtos que estejam em contato com alimentos. A origem do silicone é a sílica (areia) e em sua formulação, Lékuè, utiliza exclusivamente o “platino”, um catalisador que dá propriedades únicas ao silicone. Desde sempre Lékuè tem utilizado o Silicone Platino na fabricação de seus produtos, pois, além de ser um material inócuo, oferece flexibilidade, resistência e antiaderência.

Estas propriedades são perfeitas para produtos destinados ao forno, microondas, congelador e lava-louças.

Podemos conferir aos produtos Lékuè cinco atributos:
• Versatilidade: os moldes 100% Silicone Platino da Lékué resistem temperaturas que vão desde os -60ºC até os 260ºC, o que lhes permite serem levados ao forno, microondas, congelador e lava-louças.
• Flexibilidade: devido a sua flexibilidade, produtos Lékuè ocupam pouco espaço em casa.
• Excelente antiaderência: o que garante facilidade ao desenformar os alimentos.
• Cozimento uniforme: todos os produtos Lékuè possuem design preciso e isso permite o cozimento uniforme dos alimentos.
• Máxima higiene: os materiais utilizados na fabricação de Lékuè evitam a proliferação de bactérias.

Desta linha tenho como escolhas mais interessante 3 itens:
O estojo para cozer à vapor no tamanho 24 cm x 12 cm, nas cores laranja, preto e branco, com capacidade de 650 ml. Preço R$ 144,90.

A forma redonda em silicone para quiche com fundo removível em porcelana com 28 cm de diâmetro por 3 cm de altura. Preço R$ 149,90

E por fim o rolo para massas em silicone 23 cm x 6,5 cm. Preço R$ 129,90.

Cada dia mais tenho certeza que o silicone veio para ficar.

Fernando Assad Abdalla
www.doural.com.br

Comecemos com a definição técnica do produto: o silicone é um composto quimicamente inerte, inodoro, insípido e incolor, resistente à decomposição pelo calor, água ou agentes oxidantes, além de ser bom isolante elétrico. Pode ser sintetizado em grande variedade de formas com inúmeras aplicações práticas, por exemplo, como agente de polimento, vedação e proteção. É também impermeabilizante, lubrificante e, na medicina, é empregado como material básico de próteses. Atualmente, estima-se que o silicone é utilizado em mais de 5.000 produtos.

Um elemento tão versátil não poderia deixar de fazer parte de qualquer cozinha moderna. E qual é a empresa no mundo, que mais se especializou na criação de produtos e equipamentos de cozinha que utilizam este material? Sim, é a francesa Mastrad.

Aqui, no Brasil, não temos o hábito de utilizar este material, talvez por não entendermos a praticidade e a funcionalidade dele. Mas vou começar uma campanha para dar a este nobre produto o valor e a posição que ele merece na cozinha.

Os utensílios à base de silicone são práticos, limpos e fáceis de usar. São capazes de ir ao forno a uma temperatura de até 220º C, o que permite utilizá-los no preparo de doces, tortas salgadas e até de comida indiana (feita em tajines de silicone).

São fáceis de desenformar devido a maleabilidade das peças. Um diferencial das formas da Mastrad é que elas ostentam um furo na parte superior, criado especialmente para que seja possível introduzir um termômetro (da própria marca, de preferência!) sem que a forma seja aberta. Portanto, podemos saber se o alimento está pronto durante o cozimento.

Fantástico, não é? Vou aproveitar para apresentar três formas e o termômetro Mastrad.
Primeiramente, o termômetro Roasting thermo-sensor Mastrad, indicado para ser usado do lado de fora do forno. Ele possui uma haste que vai para dentro e se encaixa nas formas ou diretamente no que se está cozinhando. Ele tem uma pré-seleção para acusar quando o alimento está perfeito para consumo. Tem mostrador digital em várias línguas. Preço: R$ 117,30. Link para o produto: Clique aqui

Agora as formas. Primeiramente, vou indicar a forma para fazer tajine, aquele prato indiano que foi sucesso recente em novela. A Mastrad é a única empresa que conheço que produz uma forma específica para este prato. Tamanho de 30 cm x 22 cm x 17 cm. Preço: R$ 113,60. Link para o produto: Clique aqui

A segunda forma é a forma quadrada para fazer desde lasanha até legumes variados, ou mesmo outro alimento. Ideal para cozinhas ou mesmo para aquecer uma refeição. Capacidade de 1 litro e no tamanho 20 cm x 24 cm. Preço: 79,70.

O terceiro item é uma forma muito conhecida, a terrine Mastrad, ideal para bolos e tortas. Esta forma é um clássico da culinária. Tamanho: 20cm x 7cm x 9,5cm. Preço: R$ 84,90. Link para o produto: Clique aqui

Em minha opinião, a cada dia o silicone vai ganhar mais espaço nas cozinhas, trata-se de um caminho sem volta. Experimente e comprove.

Fernando Assad Abdalla
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Uma de minhas principais preocupações é indicar um produto que seja realmente útil e não somente mais um item que vai ficar lotando suas gavetas, sem uso. Se bem que tenho, eu mesmo, minhas gavetas da cozinha cheias de gadjets, que pouco usei, mas são sempre um sucesso quando estou cozinhando para os amigos.

Ok, mas este produto que vou indicar hoje é bem diferente, é da marca alemã super conceituada de itens de cozinha Kuchenprofi, uma das poucas do mercado que tem em sua linha de produtos, itens realmente importante e específicos para quem cozinha ou sabe o que faz na hora do preparo de um prato.
Sei o que muitos vão pensar. Para que eu preciso de um pegador para forno se eu já tenho as luvas?

Realmente é um argumento bem interessante, mas eu, por exemplo, tenho duas luvas e muitas vezes já me queimei, pois a forma que eu utilizava estava colocada muito no fundo do forno, onde o acesso era mais difícil. Ou mesmo quando a forma está muito pesada tornando difícil retirá-la de dentro do forno. É aí que entra o pegador para forno Kuchenprofi. Ele é como um alicate que prende na forma sem machucá-la e assim permite puxá-la para fora do forno, com segurança, para aí, sim, utilizar as luvas.

Produzido em aço inox e com um acabamento na ponta para não danificar as formas na hora de puxá-las, este é um item que recomendo, pois tenho um em casa e sei que ele faz grande diferença.

Preço R$ 63,00
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Fernando Assad Abdalla

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Este produto, criado pela marca francesa Mastrad, é ideal para a vida corrida que levamos todo dia. Trabalhamos sem parar e quando chegamos em casa, nossa única vontade é ter um merecido descanso. O homem moderno não deseja, após um dia duro no trabalho, ir para a cozinha para ter mais trabalho ainda!

Portanto, o set de 2 Papillotes é ideal para você. Mas sobre o que falamos?
Esta fôrma de silicone é algo muito prático de usar. Desde que o jantar já tenha sido preparado, basta adicionar um dos 2 Papillotes que acompanha o conjunto e colocar para aquecer, seja no forno convencional ou no aparelho de microondas.
Com seu tamanho pequeno, é ideal para um casal jovem ou para quem vive sozinho.

As vantagens que este produto traz são muitas. A fôrma Papillotes tem pegadores rígidos, o que faz com que seu manuseio seja mais firme, ao contrário das fôrmas convencionais, que são muito moles e pouco estáveis.

Sua tampa rígida conserva todas as propriedades dos alimentos, melhora o sabor de cada prato e ainda oferece um sistema de fechamento único que permite a combinação dos benefícios do cozimento a vapor e do cozimento rápido.

Para ter um jantar mais saudável não é necessário adicionar gordura ou óleo no preparo dos alimentos na fôrma Papillotes.

Ela é rápida e prática de usar. Pode ir do forno convencional ou do microondas diretamente para a mesa. É resistente. Suporta temperaturas de -40°C até 220°C, graças ao seu corpo resistente feito de silicone. É muito fácil de limpar, podendo também ir à lava-louça.

O conjunto acompanha 2 fôrmas de silicone, com 27cm por 11,5cm, e um livro de receitas para você aproveitar ao máximo sua nova aquisição.

Preço R$ 76,20 pelo conjunto www.doural.com.br

Fernando Assad Abdalla

Conheça outros produtos da marca Mastrad:
http://www.doural.com.br/listgroup.aspx?idListGroup=MASTRAD

Saboreando um delicioso queijinho fresco, parece incompatívela definição apresentada pelo dicionário, pois o queijo possui uma vasta história.

Na Idade Média, os queijos atingem um dos pontos mais altosno que se refere à higiene e começam a ganhar destaque nas mesas.

No século 19 deu-se o grande “boom” no consumo do queijo,quando sua produção passa da linha manual e artesanal para a industrial.

Depois de tantos séculos de mudança, é indiscutível: o queijo tornou-seum produto com apreciadores espalhados pelos quatro cantos do mundo.

Sozinho ou acompanhado, um versátil petisco, presente em qualquer boa mesa.
Minha dica para quem quer saboreá-lo, sozinho ou acompanhado,é o Prato para Queijo da Marca Forma, um produto ideal para deixarsua mesa mais organizada e bonita.

Preço na doural:
R$ 28,89

Link para o produto:
http://www.doural.com.br/product.aspx?idProduct=800137&iddept=0

Leonardo Rodrigues